Hallottatok már a pork belly kifejezésről? Amerikában nagyon közkedvelt étel, ami arról híres, hogy a császárhúson rajtamaradt bőr szper ropogósra sül, míg a húsos rétegek a zsír kioldódása miatt extra szaftos marad. Ha kísérletezni szeretnétek a megszokott alapanyagaitokból, viszont új élémnyre vágytok, mindenképpen ajánlom! Hozzávalók: bőrös disznó császárhús só bors pirospaprika Elkészítése: Először jól le kell takarítani a bőrös részét, ezért jól megkapargattam a késemmel. A húsos oldalát szépen beirdaltam. Külön tálában összekevertem a száraz fűszereket, majd jól belemasszíroztam a husi beirdalt részébe. Végül egy nap pihentetésre száműztem egy tepsiben a hűtőbe, aminek az alját megtöltöttem jó sok sóval. Valahogy így: A só tökéletesen kiszívta a nedvességet a husiból, de azért még óvatosan letöröltem a maradék sót a bőrről. A húst fejjel lefelé (tehát a beirdalt és befűszerezett részével lefefé) a sütőbe a rácsra tettem és a rács alá tettem egy tepsit, hogy oda csöpögjön majd be